分类 湘菜 口味 口感软糯,肥而不腻,咸鲜微辣
食材 鱼头,红辣椒,香葱,姜,剁椒,盐,料酒,植物油,香油
剁椒鱼头是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体, 风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
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